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Internacionalista, sobreviviente de las crisis periódicas de este país, asiduo lector, crítico feroz, miembro permanente de las huestes utópicas.

lunes, 22 de diciembre de 2008

Navidad en México (parte 2) - Christmas at Mexico (2 of 2)

Otra de las tradiciones, teatrales-didácticas, que se utilizan en estas fechas son las pastorelas.
Other of the theater-didactical traditions of the season are the "pastorelas"


Las pastorelas son representaciones teatrales que presenta, a veces de forma cómica, las vicisitudes por las que pasa un grupo de pastores en su camino a Belén, lugar de nacimiento de Jesús, con el fin de adorarlo, en el camino encuentran diversas dificultades, incluso la aparición de demonios que intentan distraerlos, mediante diversas tentaciones, de su objetivo principal.
"Pastorelas" are theater plays that represents, sometimes as comedy, the problems of a group of shepherds in his way to Bethlehem, Jesus birthplace, to adore the little child, in the way they find many difficults beacause of the interventions of some demons trying to distract them by all kind of temptations of their goal.

El dia 24 de diciembre por la noche es la celebración principal de estas fechas se le llama nochebuena, en la misma se repite todo el script de las posadas que se marcó en el post anterior, los visitantes piden entrada al lugar de reunión mediante una serie de cantos que de igual manera es contestada por la gente dentro de la morada, al final entran todos y ofrecen sus rezos, el Rosario, frente al nacimiento ubicado al pie del pino.
December 24 by the night is the principal celebration "christmas eve". In the celebration we reproduce all the script of the "posadas", visitors ask to get into the house in a song, answered by the house people in the same way, at the end with all the people in the house we offer the pray (the rosario) in front of the Nativity Scene of the x-mas tree.

Después de esto trancurre todo como una celebración normal, con la convivencia de la familia en extenso, se degustan platillos de temporada los cuales son tan variados como variado es étnica y culturalmente México, me parece que uno de los platillos más socorridos en esta época son los tamales el cual es una comida hecha a base de masa de maíz, rellena de diversos guisos, cocida al vapor.
After all this process everything happens like a normal party, talking with the family, eating season dishes that are very varied just like our ethnicity and culture, I think one of the most popular dishes are the "tamales" made of corn flour and filled by many different ingredients and cooked by steam.

Incluso el tamal tiene distintas preparaciones dependiendo de la ubicación, puede estar envuelto en hoja de maíz, hoja de plátano, maguey, hoja de aguacate, y sus rellenos pueden pueden variar entre carne de cerdo, pollo, frijoles (¿judías?), queso, etc., y puede ser un platillo salado o dulce.
Even the "tamal" has different preparations depending of the place in Mexico, can be wrapped by corn, "maguey",banana or avocado leaf and filled by pork, chicken, beans, cheese, etc, and can be salty or sweet.


Ya dependiendo del lugar existen otros platillos presentes en la cocina de temporada, al norte del país, por su cercania a las costumbres norteamericanas se usa mucho el pavo, que pese a ser platillo tradicional de Estados Unidos, el animal es especie endémica mexicana (guajolote), en el centro del país se recurre a otros platillos producto de la combinación de tradiciones y las migraciones como el bacalao o los romeritos,etc, cada estado de la República Mexicana tiene sus particularidades culinarias.
Every mexican zone has its season dishes, north of Mexico because of their closeness with the US use the Turkey, that being traditionally an american dish, the animal is endemic from Mexico (Guajolote), in the center of Mexico they haver other dishes because of the traditions combinations and migration and use things like codfish and "romeritos", every mexican state has their particularities.


El resto de la noche la pasamos platicando, de repente alguien saca la guitarra y empezamos a cantar con la música de grandes compositores mexicanos como José Alfredo Jiménez, Agustín Lara y hasta populares contemporáneos como Juan Gabriel.
We talk all night, suddenly somebody takes a guitar and start singing mexican music of songwritters like Jose Alfredo Jimenez, Agustín Lara and Juan Gabriel.

Mi familia el día 25 (esto es tradición de mi familia no tradición mexicana) acostumbra hacer tortas de pierna de cerdo, torta mexicana (no pastel, cake o cosa por el estilo) el cual es una clase de sandwich hecho en bolillo (panninni o baguette), al cual se le pone pierna de cerdo, tomate, cebolla, aguacate, crema agria y picante al gusto.
My family at dec. 25 (this is just my family tradition) made pork tortas, a kind of panninni of pork, tomatoe, onion, avocado, sour cream and hot pepper.

En fin estas son algunas de las costumbres que tenemos para la celebración de estas fechas, y ¿Cómo la pasan ustedes?
Well, these are just a few traditions we have during x-mas time, what about you?

ACTUALIZACIÓN

En el post tuve algunas omisiones involuntarias, olvide hablar de los regalos jeje, aquí como en Estados Unidos los niños, y algunos no tan niños esperan el 24 por la noche la llegada de un tipo de amplias carnes, abundante cabello y vello facial cano, vestido de rojo, y patentado por The Coca Cola Company, llamado Santa Clos, quien viene a ser la versión comercial de un santo cristiano, San Nicolás de Bari, quien cargará en su trineo, arrastrado por renos, regalos para todos los niños en virtud del comportamiento ofrecido en el año por terminar, en caso de no merecerlos se deja un pedazo de carbón.
Oh I forgot to talk about the gifts hehe, here like in the US, kids and maybe the adults get presents dec.24 by night, waiting the arriving of a white hair fat man, long hair and facial hair, dressed all red and a Coca Cola trademark, his name is Santa Clos, that will give you something according to your behavior, if you must not get nothing will find a piece of charcoal.


En algunos lugares al sur del país en lugar de Santa Clos es al niño Jesús a quien esperan con los regalos.
Some places in the southern Mexico instead of Santa's gifts kids are waiting for baby Jesus.

Otros platillos de temporada son el atole, champurrado y los buñuelos, estos últimos es una clase de tortilla de harina de trigo, similar al pan árabe, el cual se fríe en abundante aceite de manera que se esponje, a este se le espolvorea una mezcla de azucar y canela, postres de la época.

4 comentarios:

Pam dijo...

Que interesante Txema, me gusta mucho como se celebran estas fiestas en Mexico, espero ir algún día para allá, la comida una pinta estupenda, ahora son las 11 y media de la mañana aqui pero me ha entrado un hambre...

Feliz Navidad!

Montse Akane dijo...

¡Qué costumbres tan diferentes de la española! ¡Muy curioso!

Me encantan los tamales dulces ^-^

En España es típico hincharte a marisco (langostinos, gambas, nécoras, ostras...) y canapés de paté y caviar (pero del malo) y después saborear un buen cordero al horno con patatas o merluza, gulas...

...Y para el postre comer turrón, polvorones y mazapanes. Que son dulces muy típicos de aquí.

Como ves comemos cosas muy dispares.

Un abrazo TXEMA y que tengas felices fiestas.

nora dijo...

Muy muy interesante, Txema, me hubiera gustado conocer las Navidades en México unas semanas antes para ponerlas en el blog. Las entradas de este año ya las tengo preparadas (Navidades en España) por eso, las tuyas espero traducirlas y publicarlas en otra oportunidad. Si tienes fotos de la ciudad o alguna otra más de estas costumbres te agradecería que me las mandes.
Gracias por enseñarnos cosas tan lindas :)
Un abrazote.

TXEMA dijo...

@Pam, que bueno que te guste, ojala tengas un día la oportunidad de venir por estas tierras.

@Montse; oh cuanto marisco jeje, en el centro del pais se acostumbra en algunas casas el bacalao a vizcaina como uno de los platillos, por alla hubo bastante migración española, en la diáspora de los 30's por lo que existe una combinación de costumbres interesantes.

@Nora; no he tenido oportunidad pero deja checo si puedo darme una vuelta por el centro en la semana, aunque no es nada para el movimiento que debe existir en la Ciudad de México

saludos, gracias por la visita